• Michele Zomer

Siddura, la casa del Vermentino di qualità


"Sardegna in purezza" È questo lo slogan - peraltro azzeccatissimo - di Siddura, azienda agricola situata nel cuore della Gallura. Produrre vini capaci di raccontare un territorio, della Sardegna più pura: una filosofia che dal 2008 caratterizza i vigneti di questa maison situata a Luogosanto, comune in provincia di Olbia-Tempio. Di questa realtà vinicola abbiamo potuto apprezzare le tre versioni di Vermentino. Tre prodotti differenti, tre emozioni diverse, tutte capaci di raccontare un unico territorio.

Un vitigno simbolo che Siddura interpreta in modo elegante, rispettoso senza forzature eccessive. Tre versioni che abbiamo avuto la fortuna di incontrare grazie a "Jack", di ritorno dall'eno-viaggio di nozze in Sardegna. Ecco a voi le nostre sensazioni: 1) SPÈRA - Vermentino di Gallura docg (100% Vermentino - 70 q/h) Il prodotto "base" dell'azienda è consistente, limpido di colore giallo paglierino tendente al verdolino. Regala note agrumate, accompagnate da sentori floreali (fiori bianchi) e un lieve sentore di nocciola. Un vino pronto con un impronta territoriale ben precisa. 2) MAÌA - Vermentino di Gallura docg Superiore (100% Vermentino - resa 65 q/h) MAÌA, vuol dire magia, e al primo primo sorso già si capisce il perché di questo accostamento. Rispetto a SPÈRA i profumi sono più delicati ed eleganti. Il passaggio in barrique di una piccola percentuale esalta le note fruttate, in particolare modo si percepisce una nota citrina, accompagnate in un secondo momento da più tipi di spezie. Sul finale anche una nota burrosa che rende il palato liscio e pronto per il sorso successivo. Un vino corposo ed equilibrato di carattere, adatto ad un discreto invecchiamento. 3) BERU - Vermentino di Gallura docg Superiore (100% Vermentino - resa 60 q/h) Nobile, superiore: è questo il significato di BERU in terra gallurese. Già questo lancia chi si accinge a degustare questo prodotto in un vortice di aspettative superiori,poi confermate nel momento clou della degustazione Un vino che riempie la bocca: corposo di struttura notevole. Brillante di colore dorato. L'affinamento in piccole botti di rovere francese è l'esaltazione massima che Siddura regala al Vermentino di terra gallurese! Le straordinarie quanto intense note agrumate, e di frutta esotica, sono accompagnate da un retrogusto di vaniglia e burro. Elegante, adatto ad occasioni di rilevo. "Quando territorio e qualità si sposano alla perfezione: viva Siddura"

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